Page 32 - Code de Vino, выпуск 16/22, в/л 2018
P. 32
32 тема номера Code de Vino #16
Энолог проекта Габриэль рохель
работает с Мишелем ролланом главный энолог полигон, и до сих пор из земли время от времени
компании Габриэль рохель. Он родом из Мендосы, в достают неразорвавшиеся снаряды.
2011 году закончил Университет Хуана агустина Масы
со степенью в области энологии и уже в молодом Первоначально планировалось расширять
возрасте накопил серьезный опыт виноделия: производство и объем виноградников, но
работал в аналитической лаборатории, занимался эффективность производства показала, что
винификацией игристых вин, участвовал в работе по высаживать такое большое количество винограда пока
созданию вин премиум-класса в Flechas de los Andes. нет необходимости. Сейчас виноград используется
и для собственного производства, полностью
Габриэль рохель живет и работает в армении уже 4-й удовлетворяя потребности предприятия, и продается
год, руководит всем процессом производства вина, другим хозяйствам, в том числе для производства
принимает важные решения в отношении винификации бренди, соков и даже варенья. У предприятия есть
и уделяет много времени качеству винограда. собственный фруктовый сад и парники, которые пока
обеспечивают только внутренние потребности.
терруар Земля в сторону армавира — это суглинки, глина,
вулканические породы с множеством камней. даже
Виноградники Karas были заложены в два этапа — в первые сооружения и ограждения предприятия
2005 и в 2007 годах. их общая площадь — около 450 делали из камней, вынутых из земли, на которой
га. Остальная площадь (а предприятию принадлежит расположились виноградники. камни вынимают
более 1300 га в араратской долине) остается постоянно, но каменистая почва для виноградников —
незастроенной. На этом месте прежде был военный это хорошо.
