Page 13 - Code de Vino, выпуск 16/22, в/л 2018
P. 13
Code de Vino #16 Ваге Кушгерян — винный президент Армении 13
— да. Но стоит только показать бутылку Гарандамака, — да, пока его нет на рынке. раньше из этого
как на следующий год будет бум. Все начнут делать винограда делали знаменитое вино «Ошакан» типа
его. так же как получилось с сортом Воскеат. Никто Херес. В советское время не было вина лучше по
на тот момент не делал вина из Воскеата. его только сравнению.
дистиллировали и гнали из него водку. а теперь это
дорогущее качество.
— C моей точки зрения, Чилар — это вино для
профессионалов.
— Получается, что Вы поднимаете за собой всю
Армению под свое знамя? — Оно очень богатое, хорошо с сыром…
— В винном смысле это действительно так. Сейчас мы
являем собой то, что называется opinion makers. когда — Я разговаривал с одним 80-летним виноделом из
мы начинали, никто о наших сортах не думал. После винного института, и он мне долго рассказывал, что
нас все уже говорят об автохтонных сортах… Сами они сделать хорошее вино из белого винограда очень
в свое время срезали эти виноградники, а теперь стали сложно. Я много езжу и вижу, что хороших белых
патриотами. Мы их называем «новые виноградари». вин действительно мало. Такое вино получить
Знаете, как в россии говорят «новые русские». очень сложно. Не говоря уже о том, что у вас они
другой редкий сорт, который мы используем, — Чилар. абсолютно натуральные. Вы не делаете ускорение,
Он тоже растет в араратской долине, а точнее, у что, в принципе, официально разрешено. И это,
подножья горы арагац. Это белый сорт. его второе конечно, очень важно сохранить. Вы даете пройти
название — Схторук, что значит «чеснок». дело в полный цикл процессу производства белого вина.
том, что формой ягод он похож на маленькие дольки
чеснока. Вообще, наш народ часто называл свои сорта В результате это вино можно пить при любой
по ассоциациям, которые у них возникали. температуре, и это очень интересно: оно уходит
вглубь и раскрывается отличным послевкусием.
Это, конечно, радость любого ценителя вина —
— Какой любопытный цвет у этого Чилара. И встретиться с таким вином!
аромат! А Вы тоже его первыми делаете?
