Page 10 - Code de Vino, выпуск 16/22, в/л 2018
P. 10

10    Винный клуб                                                                        Code de Vino #16
        — Интересный путь Вы прошли — от официанта и          — Что Вы скажете о проблеме молодых и старых
        ресторатора через сомелье, потому что Вы стали        виноградников в Армении?
        разбираться в вине! Потом Вы занимались винными
        продажами и пришли к истоку — к потребности           — Старые виноградники в основном относятся к
        самому делать вино. Так что это реально               советскому периоду, шестидесятым-семидесятым
        президентский забег!                                  годам. есть очень старые места, но их совсем немного.
                                                              В армении практически нет филлоксеры, поэтому
        — да, хорошая карьера…                                некоторые виноградники сохранились очень старыми.


        — Сейчас хотелось бы немного поговорить об            — Но чтобы получить хорошие вина, лозы должны
        армянских винах. В целом мое представление о них      быть возрастом не менее 15–20 лет.
        сложилось. Но не могли бы Вы дать рекомендацию
        по лучшему вину в каждом винном регионе               — В целом это так, но если у тебя коммерческое
        Армении — с Вашей точки зрения?                       производство вина, через 8 лет ты можешь получить
                                                              уже довольно качественную ягоду. если осуществлять
        — Это очень сложно сделать, потому что в армении      виноградарство без ирригации, может быть, через
        не так много регионов, но везде много хороших         20–30 лет можно получить очень высокое качество. Но
        виноделов! В карабахе это Anush Kataro (особенно      это бывает очень редко.
        сорт Хндохни). В армавире это Karas Wines, хотя у них
        интернациональные сорта винограда, но это точно
        лучший производитель. из арагацотнской области я      — Но если есть много виноградников, старые надо
        выделю ArmAs, Van Ardi как бутикового производителя   сохранить.
        и Armenia Wine с их красным Tariri как большой завод.
        там намного больше активности. Затем Voskevaz с их    — да, конечно, мы пробуем делать это. Проблема здесь
        Karasi Collection — это вино из амфоры. В Вайоц-дзоре   в том, что старые виноградники не дают количество
        я выделю, конечно, сорт арени. там есть великолепные   винограда. до сегодняшнего дня виноделам платили
        производители — Zorah Wines, Yacoubian-Hobbs, а       одинаковую цену за любой виноград любого возраста.
        также Koor. В самом арени я выделю Hin Areni. Про     Может быть, Arman Winery больше, потому что понимает
        регион арарата я не могу ничего сказать.там слишком   толк в возрасте лозы. Но большинство производителей
        жарко. В основном это место для выращивания           этим не интересуются. Сейчас ситуация меняется,
        винограда под коньяк. Но, может быть, я не понял — Вы   потому что мы идем и говорим: если вы даете нам
        спрашиваете о наиболее значительных винодельнях?      лучший арени, мы платим вам на 30–40 % больше. Мы
                                                              ассоциируемся с качеством больших производителей
                                                              — Yacoubian-Hobbs, Koor, и, когда другие платят 2
        — Прежде всего о качестве.                            доллара, мы можем заплатить и 5, 10, 15…

        — Я отмечу еще Idjevan, это большой производитель в
        городе иджеван (центр тавушского района на севере     — Все вина, произведенные при Вашей поддержке,
        армении). Они имеют потенциал по белым винам и,       имеют виноград с хорошим возрастом.
        возможно, элегантным красным. Но там сложный
        климат. У них влажнее, и им сложно иметь сахаристость   — Но также все указывает на то, что это не самый
        и крепость, как в долине.                             большой потенциал, он еще не исчерпан. да,
                                                              виноградники старые, но за ними не всегда хватает
                                                              правильного ухода. Я уверен, что со временем они
        — Какие другие регионы Вы могли бы отметить?          станут только лучше, потому что качество винограда
                                                              будет становиться выше и выше.
        — Субрегион Мегри (Мегринский район) в составе
        региона Сюник — это самый юг армении на границе
        с ираном. там абсолютно другой климат, и там растет   — Некоторые вина Karas Wines я оценил бы
        все. раньше там выпускали достойное белое десертное   в 94–96 баллов из 100. Это действительно
        вино сорта аревик, но сейчас нет. есть потенциал, есть   высококачественное вино.
        автохтонные сорта, существуют старые заводы, но
        пока никто не оказался достаточно храбр, чтобы начать   — У Karas Wines довольно известные
        это дело. Наверное, я займусь этим в дальнейшем.      интернациональные сорта, а также место, очень
        Это все регионы, больше ничего нет. В будущем         хорошее для вина. и качество, и процесс виноделия
        наверняка в каких-то регионах карабаха — Мартуни,     довольно-таки серьезные и сложные.
        Гадрут, аскеран — еще что-то появится, но это в
        будущем. и все-таки это будут уже субрегионы.
   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15