Page 10 - Code de Vino, выпуск 16/22, в/л 2018
P. 10
10 Винный клуб Code de Vino #16
— Интересный путь Вы прошли — от официанта и — Что Вы скажете о проблеме молодых и старых
ресторатора через сомелье, потому что Вы стали виноградников в Армении?
разбираться в вине! Потом Вы занимались винными
продажами и пришли к истоку — к потребности — Старые виноградники в основном относятся к
самому делать вино. Так что это реально советскому периоду, шестидесятым-семидесятым
президентский забег! годам. есть очень старые места, но их совсем немного.
В армении практически нет филлоксеры, поэтому
— да, хорошая карьера… некоторые виноградники сохранились очень старыми.
— Сейчас хотелось бы немного поговорить об — Но чтобы получить хорошие вина, лозы должны
армянских винах. В целом мое представление о них быть возрастом не менее 15–20 лет.
сложилось. Но не могли бы Вы дать рекомендацию
по лучшему вину в каждом винном регионе — В целом это так, но если у тебя коммерческое
Армении — с Вашей точки зрения? производство вина, через 8 лет ты можешь получить
уже довольно качественную ягоду. если осуществлять
— Это очень сложно сделать, потому что в армении виноградарство без ирригации, может быть, через
не так много регионов, но везде много хороших 20–30 лет можно получить очень высокое качество. Но
виноделов! В карабахе это Anush Kataro (особенно это бывает очень редко.
сорт Хндохни). В армавире это Karas Wines, хотя у них
интернациональные сорта винограда, но это точно
лучший производитель. из арагацотнской области я — Но если есть много виноградников, старые надо
выделю ArmAs, Van Ardi как бутикового производителя сохранить.
и Armenia Wine с их красным Tariri как большой завод.
там намного больше активности. Затем Voskevaz с их — да, конечно, мы пробуем делать это. Проблема здесь
Karasi Collection — это вино из амфоры. В Вайоц-дзоре в том, что старые виноградники не дают количество
я выделю, конечно, сорт арени. там есть великолепные винограда. до сегодняшнего дня виноделам платили
производители — Zorah Wines, Yacoubian-Hobbs, а одинаковую цену за любой виноград любого возраста.
также Koor. В самом арени я выделю Hin Areni. Про Может быть, Arman Winery больше, потому что понимает
регион арарата я не могу ничего сказать.там слишком толк в возрасте лозы. Но большинство производителей
жарко. В основном это место для выращивания этим не интересуются. Сейчас ситуация меняется,
винограда под коньяк. Но, может быть, я не понял — Вы потому что мы идем и говорим: если вы даете нам
спрашиваете о наиболее значительных винодельнях? лучший арени, мы платим вам на 30–40 % больше. Мы
ассоциируемся с качеством больших производителей
— Yacoubian-Hobbs, Koor, и, когда другие платят 2
— Прежде всего о качестве. доллара, мы можем заплатить и 5, 10, 15…
— Я отмечу еще Idjevan, это большой производитель в
городе иджеван (центр тавушского района на севере — Все вина, произведенные при Вашей поддержке,
армении). Они имеют потенциал по белым винам и, имеют виноград с хорошим возрастом.
возможно, элегантным красным. Но там сложный
климат. У них влажнее, и им сложно иметь сахаристость — Но также все указывает на то, что это не самый
и крепость, как в долине. большой потенциал, он еще не исчерпан. да,
виноградники старые, но за ними не всегда хватает
правильного ухода. Я уверен, что со временем они
— Какие другие регионы Вы могли бы отметить? станут только лучше, потому что качество винограда
будет становиться выше и выше.
— Субрегион Мегри (Мегринский район) в составе
региона Сюник — это самый юг армении на границе
с ираном. там абсолютно другой климат, и там растет — Некоторые вина Karas Wines я оценил бы
все. раньше там выпускали достойное белое десертное в 94–96 баллов из 100. Это действительно
вино сорта аревик, но сейчас нет. есть потенциал, есть высококачественное вино.
автохтонные сорта, существуют старые заводы, но
пока никто не оказался достаточно храбр, чтобы начать — У Karas Wines довольно известные
это дело. Наверное, я займусь этим в дальнейшем. интернациональные сорта, а также место, очень
Это все регионы, больше ничего нет. В будущем хорошее для вина. и качество, и процесс виноделия
наверняка в каких-то регионах карабаха — Мартуни, довольно-таки серьезные и сложные.
Гадрут, аскеран — еще что-то появится, но это в
будущем. и все-таки это будут уже субрегионы.