Page 11 - Code de Vino, выпуск 16/22, в/л 2018
P. 11
Code de Vino #16 Ваге Кушгерян — винный президент Армении 11
— Ваши вина Koor я оценил бы в 93 баллов из 100, а
Kataro в 94 из 100.
— да, Вы правы, я согласен. Мы знаем, откуда
приходит виноград, мы знаем, как его возделывали,
мы знаем, как все это перерастает в вино, поэтому
это четкое отражение того, откуда мы идем и с чем мы
работаем.
— На российском рынке есть эти вина?
— да, их поставляет New Wine Company артура
Саркисяна.
— Следующая тема: когда я познакомился с
армянскими винами, меня очень заинтересовали
два момента. Первое — эти вина нельзя ни с чем
сравнивать, они уникальны. Я говорю, конечно,
о качественных винах. Но есть одно «но»: эти себя некий культурный код этого вина.
хорошие армянские вина являются настоящими Есть известный энолог Донато Ланати. Он говорит,
киллерами сомелье — настолько они, на мой что вино надо не обонять, а смотреть на него
взгляд, сложны в представлении и требуют особого вначале. Если ты умеешь смотреть на него, то
подхода. Поэтому очень важно хорошо подготовить потом сможешь и сполна почувствовать аромат.
сомелье, чтобы он правильно представлял эти вина. А тут можно сказать, что армянское вино сперва
Их нельзя оценивать по типичной схеме. надо слушать. И если Вы не хотите танцевать танец
кочари, то хотя бы послушайте дудук перед тем, как
И это очень интересно, как они показывают выпить армянское вино!
себя, играют… я говорю, в первую очередь, об
аборигенных сортах. Несколько раз во время — Совершенно так! Прекрасно. Чтобы настроиться и
путешествия я ошибался. Мне понадобилось проникнуться духом. конечно, да!
какое-то время, чтобы понять, как вести себя по
отношению к тому или иному вину. И если давать
обычному потребителю просто пить эти вина, они, — Вы знаете, я был у одного известного винодела
скорее всего, не поймут их, а значит, не будут в Аргентине, его зовут Арнальдо Этчарт. Он делает
понимать ценность этого вина. Даже небольшое вино с Мишелем Ролланом. Я считаю, что у него
изменение в температуре совсем по-разному лучший аргентинский Мальбек. Когда я впервые
показывает одно и то же вино, и сомелье реально пришел к нему, он сидел с каким-то другом и
должен понимать все это… Я, конечно, надеюсь, пил вино. Не обращал на меня внимания. Я ходил
что Артур Саркисян сумеет научить сомелье в вокруг и ждал… В какой-то момент он посмотрел на
России правильной подаче вина. В реальности меня и спрашивает: «Ты чего пришел?» Я говорю:
это очень интересно, но при этом требует, чтобы «Попробовать вино». А он мне говорит: «А ты
винодел учитывал все это. Борхеса читал?» Я говорю: «Конечно!» Он: «Тогда
садись, давай пробовать!»
— Отчего Вы думаете, что большая часть людей не
поймет это вино? Так же и здесь — Вам еще, пожалуй, придется
открывать школу танцев и учить людей танцевать
кочари! Или я бы сказал так: если невнимательно
— Есть три типа людей, которые пьют вино. Одни пить армянское вино, можно многое упустить.
используют вино для того, чтобы кушать, под еду, Некоторые говорят, что надо пить из правильных
другие пьют, потому что это алкоголь, а для третьих бокалов, иначе вино не откроется. Также и с
важно наслаждаться вином. Те, что пьют ради армянскими винами: если их пить невнимательно,
алкоголя, найдут другой алкоголь. их можно просто не заметить. Лучшее сравнение —
Проблем больше с теми, кто пьет под еду и кто это как смотреть на гору Арарат. То она в облаках,
наслаждается… Потому что под еду — здесь как бы то она открыта, то она под солнцем, то она в тени…
есть варианты, но если человек хочет насладиться но она все равно остается Араратом. То же самое
вином, он должен понимать, что сначала он должен и с хорошими винами в их восприятии. И у меня
столкнуться с каким-то секретом, раскрыть для в голове следующее: либо армянские вина будут
