Page 26 - Code de Vino, выпуск 16/22, в/л 2018
P. 26
26 тема номера Code de Vino #16
создают вина самых разнообразных стилей: яркие
Мсхали — белый аборигенный сорт винограда игристые вина, легкие тихие розовые вина и мощные,
позднего периода созревания. кожица плотная, способные к долгой выдержки красные сухие вина.
прозрачная, покрытая сильным восковым налетом. Вина отличает многообразная ароматика, для сорта
Устойчивость к болезням и вредителям средняя, к характерны тона вишни, черного перца и черного чая.
морозам — слабая. Пригоден для приготовления арени относится к сортам позднего периода
высококачественных столовых и десертных вин, хорош созревания и полностью вызревает в конце сентября-
и для потребления в свежем виде. начале октября при сумме активных температур около
3400 °С. Ягоды арени способны накапливать высокий
Хатун Харджи — белый автохтон. используется процент сахара при сохранении хорошего уровня
в свежем виде и для изготовления вина хорошего кислотности, а в середине ноября заизюмливаются
качества с особым сортовым ароматом. на лозе. Сорт отличается морозоустойчивостью и
переносит температуры до –18 °С.
Гарандмак (дик Харджи, «курдюк ягненка») — сорт
позднего созревания. используется для получения Хндохни (Хндогны, Хиндогны) — основной сорт
игристых и сухих вин, а также для виноматериала для Нагорного карабаха, относящийся к эколого-
коньяков. Это сочный, ароматный фрукт. географической группе восточных сортов винограда. В
переводе с армянского Хндохни означает «красящий».
другие сорта: Чилар, аревик, Лалвари, джерджерук, другие названия сорта — Свени, Ширени.
джрали, Бердаки. По поводу времени и места появления Хндохни
существуют разные версии, в том числе и о его
иранском происхождении. Одно можно сказать точно:
красные сорта сейчас это местный сорт Нагорного карабаха, где
виноград чувствует себя превосходно и показывает
Арени (арени Черный, Сев арени, арени Нуар) великолепные результаты.
— старейший из выявленных сортов армении.
Происходит из региона Вайоц-дзор и относится к В ягодах Хндохни большой запас красящих и
эколого-географической группе восточных сортов дубильных веществ, дающих густо окрашенные полные
винограда. Сегодня растет только в армении и со значительной терпкостью вина, что и отражает
является гордостью местных виноделов. арени растет название винограда. Хндохни успешно растет и
на собственных корнях, встречаются лозы старше плодоносит на высокогорных северных и южных
100 лет. исследования дНк не показали связи с склонах без полива, а также на низменных участках,
другими сортами. арени — уникальный сорт не только хорошо освещаемых солнцем. Наилучшие результаты
благодаря своему поистине древнему возрасту, но и показывает на суглинистых почвах. интересной
благодаря разнообразию вкуса получаемых из него особенностью расположения лозы является ее
вин. Одни сравнивают арени с Пино Нуар, другие культивирование на деревьях.
говорят о мощном теле и выраженных танинах, третьи
обращают внимание на разнообразие оттенков цвета Обычно вегетационный период прекращается с
вин, получаемых в разных регионах армении. из арени наступлением первых осенних заморозков, которые
