Page 21 - Code de Vino, выпуск 16/22, в/л 2018
P. 21
Code de Vino #16 Виноделие Армении — регионы, сорта, технологии 21
винах страны Наири (одно из племен, обитавших по качеству продукта с мировыми брендами.
на территории армянского нагорья). В период Во многом этому способствовали инвестиции
персидского и ассирийского влияния армения представителей армянской диаспоры из разных
продолжала производить вино, расплачиваясь им в стран — эти инвестиции стали возможны в новых
качестве дани. Средневековье оценивается многими хозяйственных условиях. инвесторы обновляют
специалистами как период затишья, когда перед производство на старых предприятиях, строят
национальным виноделием стояла задача выжить в производство с нуля, поддерживают старые
условиях нападок со стороны мусульманских властей. полузаброшенные виноградники и разбивают новые.
делаются большие вложения в винодельческий
история армянского виноделия в Новое время потенциал, в страну приезжают энологи с мировым
началась в 1887 году, когда известный в то время купец именем, у которых молодые армянские специалисты
Нерсес таиров основал первое предприятие в армении учатся и поднимают свой профессиональный
по производству вин и коньяков в бывшей Эриванской уровень. В последнее время появилась целая плеяда
крепости. Вначале он производил традиционными новых армянских виноделов, которые не опасаются
методами около 1200 ведер вина в год. Проблема экспериментировать.
была с быстрой реализацией — предприятие стало
нерентабельно, и таиров в 1898 году продал свой завод На нынешнем этапе становления об общем стиле
крупному русскому промышленнику Шустову. армянских вин говорить пока рано: используются как
Шустов, изучив секреты приготовления и хранения международные технологии, так и поддерживаются
виноградных вин и коньяков, распорядился старинные традиции. В начале века армянские
реконструировать подвальные помещения, установил виноделы прежде всего стремились попасть на полки
дубовые бочки для выдержки вин и начал выпускать крупных магазинов и потому ориентировалось на вина
коньяк. его вина и коньяки имели уникальные вкусовые супермаркетного сегмента. Главная цель была стать
качества благодаря великолепному армянскому продаваемыми. Однако интерес к терруарным винам и
терруару и местным сортам винограда. Этот факт местным старинным технологиям — достаточно новая,
был оценен как местными знатоками, так и далеко за но вполне устойчивая тенденция современного этапа
пределами армении. Продукция Шустова получила развития виноделия в армении. На это виноделов
признание в разных странах, в том числе и на родине ориентируют наиболее уважаемые специалисты
коньяка во Франции. отрасли.
В советские времена сельское хозяйство армении красные вина пока что удаются армянским виноделам
было ориентировано на производство коньяка. Поэтому несколько лучше, но у белых есть серьезный
в армении виноград использовался преимущественно потенциал благодаря сортовым особенностям и
для производства коньячных спиртов. еще одна удача условиям терруара. Путь к успеху для армянского
ждала местных виноделов в 1931 году. тогда случайно виноделия складывается не только за счет больших
обнаружили, что в неплотно закрытых карасах компаний, но и за счет качественного роста маленьких
образуется такая же пленка, какая появляется при производителей, интересных терруаров и редких
производстве испанского Хереса. Получаемое таким местных сортов винограда. Сейчас армения в
образом хересное вино «аштарак» было отмечено творческом процессе, в процессе роста винной
множеством наград международных конкурсов. Но в культуры.
общем армянское виноделие было малоизвестно.
если говорить о рынках сбыта армянских вин,
Современный этап развития виноделия страны начался то по-прежнему для многих виноделов основной
уже после распада СССр с обретением республикой рынок — россия, хотя российский потребитель с
независимости. Прежние хозяйственные связи большим трудом отходит от восприятия армении
перестали работать, рынок пришлось выстраивать исключительно как производителя коньяка и немного
фактически с нуля, и эти факторы вызвали к жизни Хереса. Осознание качества армянских вин приходит
новые решения. Многие неравнодушные люди постепенно, но процесс идет в нужном направлении,
загорелись желанием восстановить былую славу чему способствуют частные и государственные
армянского виноделия. Причем не опираясь на то, что маркетинговые и образовательные проекты.
было при Советском Союзе, а выстроить проекты на
совершенно другом уровне, сочетая древние традиции армения вышла и на дальние рынки: качественные
(сорта и технологии) с современными достижениями вина армении востребованы во Франции, СШа, китае,
винодельческой мысли мира. Японии, Восточной и Западной европе и даже в Южной
америке. и хотя изначальной целевой аудиторией были
Виноделы стали ориентироваться на качество, а не на представители диаспоры, объемы экспорта постоянно
объемы производства. За короткое время появились растут, и армянские вина постепенно выходят на
производители и вина, достойные соперничать не серьезные позиции в винном мире.
только с грузинскими винами по глубине традиции, но и
