Page 3 - Code de Vino, выпуск 17/23, о/з 2018
P. 3

Code de Vino #17                                                                       От редакции   1






































               ОТ РЕДАКЦИИ



               Дорогие друзья!
               В этом номере Code de Vino мы представляем пространство Португалии. Для многих людей в нашей стране
               Португалия — это terra incognita, загадочная территория, о которой известно относительно немного. И с чем бы
               ни ассоциировалась Португалия, при более близком знакомстве она раскрывается так, как мы и не предполагали.
               Эта страна ни на что не похожа, и ее главная ценность — умение сохранить свой секрет, что, согласитесь,
               в XXI веке значит очень и очень много.
               И где бы мы ни искали — в чарующих песнях фаду, звучащих в портовых кафе, в поэзии Камойнша, в старинных
               соборах или замках тамплиеров, в шуме волн Атлантики или в тихой речной глади Дау, Дору или Тежу… А может
               быть, в бокале старого мушкатела или красного вина из Алентежу — всюду мы обнаружим эту особенную красоту,
               которую можно назвать особым португальским состоянием, измерением пространства. У Португалии свой ритм,
               и он звучит в унисон с сердцами португальцев — главным достоянием страны. И если бы пришлось описать
               португальцев одним словом, лучшим определением было бы «сердечные», а еще «настоящие».
               Португалия очень консервативна. Вероятно, поэтому Португалии в силу ее сложной истории и некоторой
               изолированности от остальной Европы удалось сохранить свое сокровище — уникальное виноделие, которое
               опирается на древние технологии и национальные сорта — и в том, и в другом Португалия безусловный лидер
               в Западной Европе. Такого изобилия уникальных национальных сортов Вы не найдете ни в одной европейской
               стране, а традиционные методы виноделия сохраняются здесь не веками, а тысячелетиями. И что самое главное,
               все это органичная часть местной действительности, а не музейный экспонат.

               Португалии и португальскому виноделию за долгую историю пришлось пережить множество взлетов и падений,
               но удалось проявить мудрость и извлечь пользу из опыта и наследия прошлого, сохранить все лучшее и помножить
               это на современные интеллектуальные и технологические возможности. Поэтому в настоящий момент можно смело
               сказать, что португальские вина ждет большой успех — в первую очередь среди тех, кому нужно «нечто большее».
               Многие уже сейчас считают португальские вина одними из самых интересных, а знаменитый английский энолог
               Дженсис Робинсон и вовсе назвала вина Португалии лучшими в мире. И достаточно лишь начать свой опыт
               в этом португальском измерении, чтобы понять, что с Дженсис трудно не согласиться.
   1   2   3   4   5   6   7   8